ÜBER 100 COOKING- DEMONSTRATIONS, MASTERCLASSES, TALKS & WORKSHOPS

Von 08. – 09.06.2026 verraten die spannendsten Köche, die besten Sommeliers und die kreativsten Barkeeper ihre neuesten Kreationen, Techniken und Ideen, während Zukunfts- & Trendforscher, Social-Media- und Finanzierungsexperten sowie viele weitere Top-Experts sofort umsetzbare Tipps und Strategien für mehr Erfolg in der Gastronomie.

In Kürze findest du hier die ersten Speaker unserer Rolling Pin.Convention Austria 2026. Stay tuned!
Keine Einträge gefunden.
Rückblick

Speaker vergangener
Rolling Pin.Conventions

Keine Einträge gefunden.
Heinz Reitbauer
Restaurant Steirereck
Wien | Österreich
Massimo Bottura
Restaurant Osteria Francescana
Modena | Italien
Wolfgang Puck
Spago
Beverly Hills | USA
Richard Rauch
Restaurant Geschwister Rauch
Trautmannsdorf | Österreich
Thomas Dorfer
Landhaus Bacher
Mautern a. D. | Österreich
Albert Adrià
Enigma
Barcelona | Spanien
Alain Weissgerber
Restaurant Taubenkobel
Schützen | Österreich
Tim Raue
Restaurant TIM RAUE
Berlin | Deutschland
Eduard Xatruch
Disfrutar
Barcelona | Spanien
Barbara Eselböck
Restaurant Taubenkobel
Schützen | Österreich
Rudi Obauer
Restaurant & Hotel Obauer
Werfen | Österreich
Mitsuharu ‚Micha‘ Tsumura
Maido
Lima | Peru
Vicky Sevilla
Restaurant Arrels
Sagunt | Spain
Eric Kragh Vildgaard
Jordnær
Kopenhagen | Dänemark
Karime Lopez
Gucci Osteria da Massimo Bottura
Florenz | Italien
Isabella Potì
Restaurant Bros'
Lecce | Italien
Nick Bril
The Jane
Antwerpen
Karl Obauer
Restaurant & Hotel Obauer
Werfen | Österreich
Paul Ivić
Restauraunt TIAN
Wien | Österreich
Riccardo Camanini
Restaurant Lido 84
Gardone Riviera | Italien
Max Stiegl
Gut Purbach
Purbach | Österreich
Gaggan Anand
Restaurant Gaggan Anand
Bangkok | Thailand
Clara Aue
Restaurant Heu & Gabel
Wien | Österreich
Andreas Döllerer
Restaurant Döllerer
Golling | Österreich
Martin Klein
Restaurant Ikarus im Hangar-7
Salzburg | Österreich
Alexander Herrmann
Restaurant AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz
Wirsberg | Deutschland
Tobias Bätz
AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz
Wirsberg | Deutschland
Tim Mälzer
Bullerei
Hamburg | Deutschland
Jaimy Reisinger
Kuliktiv
Graz | Österreich
Josef Floh
Restaurant Der Floh
Langenlebarn | Österreich
Noemi Krondorfer
Landhaus Bacher
Mautern a. D. | Österreich
Bundesminister Martin Kocher
Bundesministerium für Arbeit und Wirtschaft
Österreich
Bertus Basson
Eike
Stellenbosch | Südafrika
Michael Nährer
Gasthaus Nährer
Rassing | Österreich
Diego Briones
Z'SOM Restaurant
Wien | Österreich
Roland Huber
Restaurant Esslokal
Hadersdorf am Kamp | Österreich
Norbert Niederkofler
Restaurant Atelier Moessmer Norbert Niederkofler
Bruneck I Südtirol
Eduard Dimant
Restaurant Mochi
Wien | Österreich
Hubert Wallner
Restaurant Hubert Wallner
Dellach | Österreich
Manuel Weißenböck
Wirtshaus Steirereck
Turnau | Österreich
Rebecca Clopath
Biohof Taratsch
Lohn | Schweiz
Andreas Senn
Senns.Restaurant
Salzburg | Österreich
Lukas Nagl
Restaurant Bootshaus
Traunkirchen | Österreich
Christian Rach
Unternehmer
Hamburg | Deutschland
Theresia Palmetzhofer
Restaurant Zur Palme
Neuhofen an der Ybbs | Österreich
Christoph Mandl
Restaurant Saziani
Straden | Österreich
Michael Wolf
Wolf Atelier
Amsterdam | Niederlande
Riccardo Canella
Restaurant ORO
Venedig | Italien
Stefan Doubek
Restaurant Doubek
Wien | Österreich
Nicolas Decloedt
Restaurant humus x hortense
Brüssel | Belgien
Caroline Baerten
Restaurant humus x hortense
Brüssel | Belgien
Isaac McHale
The Clove Club
London | UK
Antonia Klugmann
L'Argine a Vencò
Dolegna del Collio | Italien
Lucki Maurer
Restaurant STOI by Ludwig Maurer
Rattenberg | Deutschland
Peter Zinter
Gasthaus Stern
Wien | Österreich
Eveline Wild
Der wilde Eder
St. Kathrein am Offenegg | Steiermark
Fabian Günzel
Restaurant aend
Wien I Österreich
Roberto Pavlović-Hariwijadi
Roberto American Bar
Wien | Österreich
Sepp Schellhorn
Staatssekretär im BMEIA
Wien | Österreich
Stefan Marquard
Sternekoch & Berater
München | Deutschland
Vitus Winkler
Restaurant Kräuterreich by Vitus Winkler
St. Veit im Pongau | Österreich
Tohru Nakamura
Schreiberei
München | Deutschland
Philip Rachinger
Restaurant Ois im Mühltalhof
Neufelden | Österreich
Birgit Reitbauer
Steirereck
Wien I Österreich
Stefan Eder
Restaurant ZeitRAUM
St. Kathrein am Offenegg | Österreich
Lukas Mraz
Restaurant Mraz und Sohn
Wien | Österreich
Felix Schellhorn
Der Seehof
Goldegg | Österreich
Dominik Sato
The Japanese Restaurant
Andermatt | Schweiz
Fabio Toffolon
The Japanese Restaurant
Andermatt | Schweiz
BM Elisabeth Köstinger
Bundesministerium für Landwirtschaft, Regionen und Tourismus
Österreich
Verena Stattmann
Austria Stuben
Obergurgl | Österreich
Charles Schumann
Schumann's Bar
München | Deutschland
Jessica Rosval
Casa Maria Luigia
Modena | Italien
Wolfgang Guth & Toshit Sharma
Rational AG
Pürgen | Deutschland
Max Stock
Genießerstube im Alpenhof
Tirol | Österreich
Dominik Edlinger
Restaurant SeeSushi
Strobl | Österreich
Isabella Lombardo
Lvdwig Bar
Wien | Österreich
Dominique & Julius Persoone
The Chocolate Line
Brügge | Belgien
Harald Irka
Am Pfarrhof
St. Andrä im Sausal | Österreich
Daniel C. Schellander
Bistro Bar 151
Klagenfurt am Wörthersee | Österreich
Klemens Schraml
Rau
Grossraming | Österreich
Paco Méndez
Restaurant Hoja Santa
Spanien | Barcelona
Peter Marcina
Mirror Cocktail Bar
Bratislava | Slowakei
Rainer Husar
Seehotel Dr. Jilly
Pörtschach | Österreich
Roland Trettl
Fashion-Food-Initiator
Bad Reichenhall | Deutschland
Thomas Penz
Restaurant Ocean – The Art of Dining
Porches, Algarve | Portugal
Alex Wulf
Troyka
Erkelenz Neu-Immerath | Deutschland
Poul Andrias Ziska
Restaurant Koks
Leynavatn | Färöer Inseln
Stefan Glantschnig
Hotel Neusacherhof - Wirtshaus by Stefan Glantschnig
Neusach | Österreich
Julian Hofbauer
Landhaus Bacher
Mautern | Österreich
The Duc Ngo
893 Ryōtei
Berlin | Deutschland
Florian Wörgötter
Restaurant Wörgötter
Ligist I Österreich
Justin Leone
Justin Leone
München | Deutschland
Raffaele Augelli
Allegrini Estates
Mailand | Italien
Walter Triebl
Lilli
Fehring | Österreich
Willi Schlögl
Weinbar Freundschaft
Berlin | Deutschland
Sören Herzig
Restaurant Herzig
Wien | Österreich
Filip Claeys
De Jonkman
Brügge | Belgien
Thomas Reither
Restaurant Mraz & Sohn
Wien | Österreich
Hans Neuner
Ocean Restaurant
Porches | Portugal
Heiko Antoniewicz
Kreateur, Inspirator & Ideengeber
Werne | Deutschland
Johannes Schellhorn
Weinbar Freundschaft
Konstantin Filippou
Konstantin Filippou
Wien | Österreich
Andreas Caminada
Schloss Schauenstein
Fürstenau | Schweiz
Silvia Schneider
TV-Moderatorin
Wien | Österreich
Ivan & Sergey Berezutskiy
Twins Garden
Moskau | Russland
Barbara Eselböck
Relais & Chateaux Taubenkobel
Schützen | Österreich
Roman Bolschetz
Shiki
Wien | Österreich
René Kollegger
Restaurant Maitz
Ratsch a.d. Weinstraße | Österreich
Karin Eckert
M. CHAPOUTIER
München | Deutschland
Peter H. Müller
Heimlichwirt
Gols | Österreich
Thomas Juranitsch
Palais Coburg
Wien | Österreich
Friederike Duhme
Restaurant nineOfive
Wien | Österreich
Kira Huber
Restaurant Das Kraus
Wien | Österreich
Jenni Lippl
BeerLovers
Wien | Österreich
Andreas Wickhoff
Weingut Bründlmayer
Langenlois | Österreich
Max La Rocca
MaxLaRoccaTribe
Sperlonga | Italien
Sandra Winters
Michter’s Distillery
Düsseldorf | Deutschland
Herbert König
Laufke
Graz | Österreich
Hannes Harkamp
Weingut Hannes und Petra Harkamp
Leibnitz | Österreich
Mirko Reeh
Koch Undercover
Frankfurt | Deutschland
Phum Sila-Trakoon
STAIRS Bar Berlin
Berlin | Deutschland
Wick de Geus
Jagawirt, Wicks Fine Wine and Spirits
St. Stefan ob Stainz | Österreich
Fiona Fuss
Landhaus Bacher
Mautern | Österreich
Paul Pizzera
Künstler
Graz | Österreich
Helmut Marko
Schlossberghotel
Graz | Österreich
Astrid Steharnig-Staudinger
Österreich Werbung
Wien | Österreich
Alexander von Hausen
Premium Personal Trainer
Berlin | Germany
Michael Feiertag
Steirische Tourismus und Standortmarketing GmbH
Graz | Österreich
Christoph Wutzl
Trauner Akademie
Linz | Österreich
Konstantin Jakabb
tochter
Wien | Österreich
Annemarie Foidl
Sommelierunion Austria
Innsbruck | Österreich
Marco Franzelin
Schloss Schauenstein
Fürstenau | Schweiz
Kai Alexander Opferkuch
Feuillatte Vertriebs GmbH
Windesheim | Deutschland
David Marques
António Maçanita Winemaker
Alentejo | Portugal
Peter Dorelli
Bartender-Legende
London | Großbritannien
Rosa Besler
Selbstständige Weinexpertin
Berwang | Österreich
Stephan Hentschel
Cookies Cream
Berlin | Deutschland
Willi Balanjuk
Weinexperte
Wien | Österreich
Wolfgang Müller
Meat Chef Berlin
Berlin | Deutschland
Marian Beke
The Gibson Bar
London | Großbritannien
Pía León
Restaurant Kjolle
Lima | Peru
Iain Bell
Executive Fitness Foundation
Edinburgh | Schottland
Thomas Gruber
Seespitz Restaurant & Living
Österreich | Velden am Wörthersee
Dušan Janjatović
Acanto Bar
Freistadt | Österreich
Evgeny Vikentev
Restaurant Cell
Berlin | Deutschland
Stanislav Vadrna
Nikka Brand Global Hospitality Advocate
"Stan" Worldwide
Walter Eselböck
Taubenkobel | Drahteselböck
Rust am See | Österreich
Andrew Fordyce
Food Trend Tours
London & Frankfurt
Achim Šipl
Catering-3000
Liberec | Tschechische Republik
Astrid & Andreas Krainer
Hotel-Restaurant Krainer
Langenweg | Österreich
Nicola Olianas
Fratelli Branca Distillerie Spa
Mailand | Italien
Robert Keringer
Weingut Keringer
Mönchhof | Österreich
Wolfgang Pfister
Bar Profis
Frankfurt | Deutschland
Agustin Balbi
HAKU
Hongkong l China
Deniss Trifanovs
Professional Flair Bartender
Riga | Lettland
Marco Müller
RUTZ Restaurant
Berlin l Deutschland
Segundo Cesar Diaz
Eloa by Cohens
Wien | Österreich
Lisa Haller
Moodley
Graz I Österreich
Maksims Cekots
Max Cekot Kitchen
Riga l Lettland
Markus Mayr
R express | Mccap Holding GmbH | powered by METRO
Salzburg | Österreich
Gabriele & Robert Huth
Huth Gastronomie
Wien I Österreich
Jaime Lieberman I Jon Giraldo
Spoonik
Barcelona
Soufiane Bellaaraj
Edel Barservice & Shows
Frankfurt | Deutschland
Helmut Gramer
Der Weinbote
Graz | Österreich
Selim Varol
What's Beef
Düsseldorf I Deutschland
Filippo Sisti
Bar Talea e Vivarium
Milan | Italien
Christian Ranacher
Der Unterwirt
Ebbs | Österreich
Peter Pichler
Restaurant Gaumenkitzel
Kirchberg am Wechsel | Österreich
David Brambora
Unox S.p.A.
Cadoneghe | Italien
Markus Rath
Schlosskeller Südsteiermark
Seggauberg | Österreich
Maximilian Leodolter
Lurgbauer
St. Sebastian bei Mariazell | Österreich
Roman Pichler
Restaurant Moritz
Grafenstein | Österreich
Gianni Raveane
Unox S.p.A.
Cadoneghe | Italien
Alexander Gründler
Gourmetstüberl
Achenkirch | Österreich
Doris Palz
Great Place to Work
Wien I Österreich
Nicolás Calvo
Ricardo Fuentes e Hijos
Murcia | Spanien
Andreas Herbst
Die Riederalm
Leogang | Österreich
Matthias Winkler
Hotel Sacher
Wien I Österreich
Andras Horvath & Daniel Kogoj
Unilever Foodsolution
Hans-Jörg Unterrainer
K1326
Leogang | Österreich
Frank Schindler
Weingut Esterhazy
Trausdorf | Österreich
Sepp Schwaiger
Eder Collection
Maria Alm I Salzburg
Isaac Hermo
Ricardo Fuentes e Hijos
Murcia | Spanien
Heiner Raschhofer
Glorious Bastards
Österreich & Deutschland
Aaron Waltl
METRO Österreich
Wien | Österreich
Hans Kemenater
Markus Eckartz
The Rocket Scientists
Düsseldorf I Deutschland
Hans Martin Gesellmann
Hans Martin Gesellmann
Illmitz | Burgenland
Florian Hepp
Marriott Central Europe
Hamburg | Deutschland
Selina Huter
25h Hotel Company
Hamburg | Deutschland
Christof Widakovich I Franz Grossauer
Grossauer Events & Gastronomie GmbH
Österreich
Jessica Lackner
HR- und Leadership-Expertin
Salzburg | Österreich
Peter Dobcak, MSc
WKO Wien
Wien I Österreich
Univ.-Prof. PD Dr. Thomas Schneidhofer
Privatuniversität Schloss Seeburg
Seekirchen am Wallersee I Österreich
Stefanie Poschinger
Sacher Hotels
Salzburg | Österreich
Anatoly Kazakov
Restaurant Selfie
Moskau | Russland
Ernest Jagodziński
Autentyk Kuchnia i Ludzie
Poznań | Polen
Gilad Peled
Le Pressoir d’Argent Gordon Ramsay
Bordeaux | Frankreich
Kristian Baumann
Restaurant 108
Kopenhagen | Dänemark
Quique Dacosta
Quique Dacosta Restaurante
Dénia | Spanien
Elena Arzak
Restaurant Arzak
San Sebastián | Spanien
Adi Bittermann
Bittermann Vinarium
Göttelsbrunn | Österreich
Oliver Peña
Restaurant Enigma
Barcelona | Spanien
Andreas Stotter
Weyerhof
Bramberg | Österreich
Ana Roš
Hiša Franko
Kobarid | Slowenien
Gustav Jantscher
Schlosshotel Romantica
Ischgl | Österreich
Manuel Ressi
BÄRENWIRT
Hermagor | Österreich
Albert Raurich
Dos Palillos
Barcelona | Spanien
Andoni Luis Aduriz
Mugaritz
San Sebastian | Spanien
Alex Theil
Leiteinamerikanisches Restaurant
Wien | Österreich
Andrew Wong
A. Wong
London | England
Andy Vorbusch
Agata’s Restaurant
Düsseldorf | Deutschland
Christoph Brand
Fliegende Köche | Kochen Unplugged
Kassel | Deutschland
Claus Meyer
Løgismose and Meyer
Kopenhagen | Dänemark
Dani García
Restaurante Dani Garcia
Marbella | Spanien
Eckart Witzigmann
Jahrhundertkoch
München | Deutschland
Edwin Vinke
De Kromme Watergang
Hoofdplaat | Niederlande
Eneko Atxa
Azurmendi
Larrabetzu | Spanien
Even Ramsvik
Restaurant Ylajali
Oslo | Norwegen
Gert de Mangeleer
Hertog Jan
Brügge | Belgien
Helmut Jungwirth
Geschmackslabor
Graz | Österreich
Joachim Wissler
Restaurant Vendôme
Bergisch Gladbach | Deutschland
Daniel Kogoj
Unilever Food Solutions
René-Noel Schiemer
Unilever Food Solutions
Thorsten Husmann
Liquid Consultant
Hamburg | Deutschland
Sebastian Rustler
R&S Gourmets GmbH
Wals-Siezenheim | Österreich
Marko Stanzer
11er Nahrungsmittel
Frastanz | Österreich
Kobe Desramaults
In de Wulf
Dranouter | Belgien
Gerhard Retter
Retter & Co. Consulting
München | Deutschland
Sonja Rauch
Restaurant Geschwister Rauch
Trautmannsdorf | Österreich
Magnus Ek
Oaxen Krog
Stockholm | Schweden
Alex Koblinger
Restaurant Döllerer
Golling | Österreich
Christl Döllerer
Restaurant Döllerer
Golling | Österreich
René Antrag
Restaurant Steirereck
Wien | Österreich
Matthias Bernwieser
Junger Wilder 2015
Oslo | Norwegen
Mario Onida
Hangar-7
Salzburg | Österreich
Helena Jordan
Café Capra
St. Valentin | Österreich
Armin Tement
Weingut Tement
Ehrenhausen | Österreich
André Drechsel
Restaurant Tian
Wien | Österreich
Monika Tement
Weingut Tement
Ehrenhausen | Österreich
Pere Castells
UB-Bullipèdia Unit Coordinator
Barcelona | Spanien
Lukas Strobl
Gut Wagram
Kirchberg am Wagram | Österreich
Judith Lergetporer
Z'SOM Restaurant
Wien | Österreich
Ralf Bos
Bos Food
Meerbusch | Deutschland
Maximilian Steiner
Steiners Wine Cellar
Obergurgl | Österreich
Rolf Caviezel
Kochbuchautor
Grenchen | Schweiz
Seppe Nobels
Graanmarkt 13
Antwerpen | Belgien
Silvio Nickol
Palais Coburg
Wien | Österreich
Syrco Bakker
Pure C
Cadzand-Bad | Niederlande
Tanja Grandits
Restaurant STUCKI
Basel | Schweiz
Thomas Imbusch
Madame X
Hamburg | Deutschland
Thomas Rode Andersen
Rodes Essentials
Kopenhagen | Dänemark
Eros Teboni
Berater, Sommelier, Trainer
Sterzing | Italien
Elena Rameder
Restaurant Aelium
St. Pölten | Österreich
Jakob Schönberger
Weingut Schönberger
Mörbisch am See | Österreich
Vilhjalmur Sigurdarson
Restaurant Souvenir
Ypres | Belgien
Torsten Vildgaard
The Standart CPH
Kopenhagen | Dänemark
Toshio Kobatake
Toshi
München | Deutschland
Vladimir Mukhin
White Rabbit
Moskau | Russland
Willem Hiele
Gastentafel & Lunch
Ostdünkirchen | Belgien
Virgilio Martínez
Restaurant Central
Miraflores | Lima
Thomas Vilgis
Professor für Theoretische Physik
Mainz | Deutschland
Filip Langhoff
Ask Restaurant
Helsinki | Finnland
Hendrik Dierendonck
Atelier Dierendonck
Brüssel
Josè Rafael Ballesteros Vargas
Diplomatico
Spanien
Thomas Breitwieser
Morandell International
Oberösterreich | Österreich
Mario Hofferer
Cocktail World Champion
Velden am Wörthersee | Österreich
Heinz Kaiser
Dino's Apothecary Bar
Wien | Österreich
Hubert Pavao Peter
Bruder Küche & Bar
Wien | Österreich
Stephanie Sieber
Crown Incentives e.U.
Graz | Österreich
Philipp Ernst
Josef Cocktail Bar
Wien | Österreich
Linh Nguyen
Barconsult
Marburg | Deutschland
Hans Prommer
Bar Amouro
Graz | Österreich
Damir Bušić
Liquid Diary
Innsbruck | Österreich
Stefan Haneder
Acanto Bar
Freistadt | Österreich
Evert Ouweneel & Martin Ohsawa
Koppert Cress
Monster | Niederlande
Alex Sattler
Weingut Sattlerhof
Gamlitz | Österreich
Manuel Liepert
LIEPERTS Dinner, Rooms, Café
Leutschach | Österreich
Martin Steinkellner
Restaurant Steirerschlössl
Zeltweg | Österreich
Lydia Schrempf
Restaurant Sattelberghütte
Ramsau | Österreich
Julia Zotter
Zotter Schokolade
Riegersburg | Österreich
Franz Danklmaier
Restaurant Grafenwirt
Aich | Österreich
Nino Sifkovits
The Rib Eye Boys
Pöllau | Austria
Robert Buchberger
The Rib Eye Boys
Pöllau | Austria
Johann & Lisa Reiner
Restaurant Trautentalwirt
Geistthal-Södingberg | Österreich