ECHTES LEBEN.
ECHTE VIELFALT.
ECHTES BROT.

Lassen Sie das Fest des Lebens beginnen und freuen Sie sich auf eine genussvolles Geschmackserlebnis.

Was die Brot-, Gebäcks- und Mehlspeisen-Vielfalt aus der Bio-Hofbäckerei Mauracher so besonders macht?

• Wir verwenden angepasste Getreidesorten OHNE WEIZENEINKREUZUNGEN
• Wir trocknen unser Getreide bei der Ernte unter 38 Grad – damit der WERTVOLLE KEIMLING erhalten bleibt.
• WIR MAHLEN das gesamte Getreide in den eigenen Mühlen und Vollkorngetreide erst unmittelbar vor dem Mischen des Teiges DIREKT IN DIE TEIGSCHÜSSEL. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe optimal erhalten. („Wunder Keimling“)
• Wir pflegen unseren hofeigenen, traditionell überlieferten MEHRSTUFEN-NATURSAUERTEIGE, der für unsere Verdauung sehr bekömmlich sind, immer weiter
• Backmischungen sind für uns absolut tabu
• Wir verwenden Wasser aus der HOFEIGENEN QUELLE
• Unsere Produkte sind FÜR MENSCHEN MIT UNVERTRÄGLICHKEITEN, wie z. B. Weizen-, Reinzuchthefeallergien oder Allergien auf Zusatzstoffe, geeignet.
• Bei der Verarbeitung der Teige leben wir einen sensiblen Umgang und geben viel Zeit und Liebe, denn wir wollen DAS LEBEN IM LEBENSMITTEL ERHALTEN.
• TECHNIK UND TRADITION ERGÄNZEN SICH WUNDERBAR. Rezepturen seit Generationen werden wie damals verwendet. Unterstützt durch TECHNOLOGIEN, DIE SINN MACHEN.
  • KÜHLSYSTEME BASIEREND AUF NATÜRLICHEN KÄLTEMITTELN mit Wärmerückgewinnung
  • HACKSCHNITZEL-HEIZUNG AUS NACHHALTIGER WALDWIRTSCHAFT, sämtliche Restenergien werden weiterverwendet.
  • PV-ANLAGE für die eigene Stromerzeugung
  • BIOGAS-ANLAGE mit Rindermist und Abfällen aus der Bio-Getreideaufbereitung und Backstube, mit dem Ziel, unsere Logistik damit zu betreiben.