Von entwurzelter Schulabbrecherin zu Spaniens jüngster Sterneköchin: Vicky Sevilla eröffnete mit nur 25 Jahren ihr Restaurant Arrels in der Nähe von Valencia, das sich schnell einen Namen für seine kreative, regionale Küche machte. Dieses kulinarische Wunderkind, geboren 1991 in Quart de les Valls, entdeckte ihre Leidenschaft fürs Kochen auf Formentera und perfektionierte ihr Handwerk an der Hotelfachschule in Castellón und in den Küchen renommierter Sterneköchinnen wie Begoña Rodrigo und Susi Díaz.

Sevillas Küche ist eine Symphonie aus lokalen Produkten und Aromen des Meeres, gekrönt durch ihre Auszeichnung mit einem Michelin-Stern – als jüngste Köchin Spaniens. Ihr Stil ist eine Ode an die Erinnerung, mit Gerichten, die traditionelle Rezepte mit innovativen Techniken vereinen. Ihr Restaurant Arrels bietet nicht nur exquisite Speisen, sondern erzählt auch die Geschichten und Erinnerungen Sevillas durch jedes Gericht. Trotz der Herausforderungen in der Spitzenküche bleibt Sevilla ihrer Leidenschaft treu und inspiriert mit ihrer Hingabe und ihrem Talent​.