Simon Zalto bringt Ordnung in den heißesten Raum der Gastronomie: die Profiküche. Nach dem Leitsatz „Cook smarter, not harder“ berät er seit 2017 Hotels, Restaurants und Großküchen in Österreich und darüber hinaus. Sein Ziel: mehr Effizienz, weniger Reibungsverlust, konstante Qualität und Teams, die wieder Luft zum Kochen haben.

Sein Fundament ist Praxis pur. Über 25 Jahre internationale Küchenerfahrung, Stationen von Zürich bis Sydney, dazu Salzburg mit Sheraton Grand Hotel, Stadtcafe und Do&Co. Zalto kennt den Pass, den Druck, den Wareneinsatz und die Momente, in denen ein Ablauf kippt. Genau dort setzt er an: bei Prozessoptimierung, Hygiene, Digitalisierung, Training und gezieltem Ressourceneinsatz.

Was ihn auf die Bühne bringt? Ein Blick für Systeme und ein Herz für Küchenmenschen. Kurz: Simon Zalto zeigt, wie aus weniger Stress mehr Leistung wird. Und wie smarte Küchenführung heute schmeckt.