Simon Humer führt den Biohof Thomabauer mit Leidenschaft für nachhaltige Landwirtschaft, artgerechte Tierhaltung und hochwertige Lebensmittel. Der Fokus liegt auf einem respektvollen Umgang mit Tier und Natur sowie einer transparenten, regionalen Produktion. Gemeinsam mit Spitzenköchen setzt Simon Humer neue Impulse für bewussten Fleischgenuss und zeigt, wie Qualität, Herkunft und Verantwortung Hand in Hand gehen können.