Maryam ist Matcha-Spezialistin und hat bereits über 100 Matcha-Spots weltweit entdeckt, getestet und bewertet. Was als persönliche Leidenschaft begann, entwickelte sich zu einer fundierten Auseinandersetzung mit Matcha als Produkt, Handwerk und kultureller Praxis.

Beruflich ist Maryam bei Aiya Europe tätig, wo sie eng daran beteiligt ist, hochwertigen Matcha auf den europäischen Markt zu bringen. Zudem hat sie zahlreiche internationale Workshops und Tastings rund um Qualität, Zubereitung und sensorische Unterschiede von Matcha gehalten.

Von traditioneller Zubereitung bis hin zu modernen Interpretationen beschäftigt sich Maryam intensiv damit, wie guter Matcha schmecken sollte und wie sich Qualität im Produkt erkennen lässt.