Martin Rainer denkt Wein vom Boden bis zum Bauchgefühl. Im Trautentalwirt, dem Gasthaus Rainer in Geistthal-Södingberg, ist er Teil jener Familiencrew, die weststeirische Wirtshauskultur mit Regionalität, Bio-Weinen und viel Zukunftsenergie auflädt. Auf der eigenen Familienseite steht Martin für „Bauch, Impuls & Genuss“. Treffender lässt sich seine Rolle kaum einschenken.

Seine Weinkarte ist ein Statement: Star Wine List führt den Trautentalwirt im Wine Team mit Martin Rainer und zeichnete das Haus 2026 mit dem Sustainability Prize Austria aus; bereits 2025 wurde es für die Sustainable Wine List of the Year Austria gelistet. Die Auswahl setzt stark auf Steiermark, Österreich, ältere Jahrgänge, organische und Low-Intervention-Produzenten.

Auf der LIQUID.STAGE der Rolling Pin.Convention spricht Rainer gemeinsam mit Birgit Preschan über den No-&-Low-Drinking-Trend. Kurz: weniger Promille, mehr Präzision, mehr Zukunft im Glas.