Josef Neulinger ist der Mann, der am Arlberg nicht bloß Flaschen öffnet, sondern Horizonte. Als langjähriger Maître d’hôtel und Sommelier der Wunderkammer im Almhof Schneider in Lech prägt er seit mehr als zwei Jahrzehnten eine Weinkultur, die Tiefe statt Show serviert.

Seine Bühne? Einer der spannendsten Keller der Alpen: österreichische Herkunft, internationale Ikonen, Raritäten, Reife, Charakter. Die Weinkarte trägt Fine-Wine-London-3-Sterne und unverkennbar seine Handschrift. Was ihn besonders macht: Neulinger denkt Pairing nicht als Regelbuch, sondern als Entdeckungsreise. Ein Sommelier, der Genuss nicht erklärt, sondern zündet. Bühnenreif, präzise, undogmatisch.