Edwin Vinke
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Edwin Vinke ist das aktuelle Aushängeschild der holländischen Fine-Dining-Szene. In Zeeland, wenige Kilometer von der Küste entfernt, eröffnete er mit seiner Frau Blanche 1993 das Restaurant de Kromme Watergang. 2005 gab es den ersten Stern und seitdem haben die beiden eine treue Stammkundschaft aufgebaut. Doch erst mit dem zweiten Macaron im Michelin 2012 landete ihr Lokal auf dem Radar der internationalen Foodie-Szene. Bei De Kromme Watergang stehen tau- und fangfrische Produkte im Mittelpunkt: guter Fisch, leckerer Hummer, Krabben, Muscheln und knackfrisches Gemüse vom Land. Dazu kommt die echte zeeländische Gastfreundlichkeit. Pure Kreativität, gewagte Kombinationen und Geschmäcker. Fisch, Schalen- und Muscheltiere in ihrer schönsten Form, zubereitet von einem außergewöhnlich kreativen Chefkoch.