Christoph Fürnschuß kocht mit Haltung, Präzision und internationalem Schliff. Der Steirer aus Dobl-Zwaring wurde 2025 zum „Jungen Wilden“ gekürt und holte bereits 2017 Bronze bei den WorldSkills in der Kategorie Cooking. Sein Weg führte ihn in einige der spannendsten Küchen der Welt: vom Bareiss über Geranium und Per Se bis ins Cheval Blanc.

Seine Küche lebt von klarer Aromatik, handwerklicher Tiefe und einem sehr genauen Blick fürs Produkt. Fürnschuß baut Spannung über Technik, Textur und Timing auf. Jeder Teller folgt einer Idee, jedes Detail arbeitet für den Geschmack.

Auf der Rolling Pin.Convention zeigt er im FOOD.LAB, wie aus Spargel, Spinat und handwerklicher Raffinesse ein Gericht mit Charakter entsteht. Ein Auftritt für alle, die junge Küche als kraftvolle, präzise und eigenständige Handschrift erleben wollen.