Tohru Nakamura zählt zu den spannendsten Köchen Deutschlands. Der Purist und Aromen-Virtuose begeistert mit einer saisonal inspirierten eurasischen Küche und verbindet in München die europäische und japanische Kochkunst wie kaum ein anderer. Der Sohn einer Deutschen und eines Japaners kochte bei Legenden wie Joachim Wissler und glänzte als Sous Chef von "Fucking Perfect Chef" Sergio Herman im Oud Sluis in den Niederlanden. 2013 wurde er Küchenchef des Geisels Werneckhof in München, das unter seiner Leitung zwei Michelin-Sterne und 19 Punkte im Gault&Millau erreichte. Nach der Schließung des Werneckhofs suchte der Gault&Millau Koch des Jahres 2020 eine neue Bleibe und wurde in der Münchner Schreiberei fündig, wo er sein eigenes Restaurant eröffnete. Im März 2022 hielt Tohru in der Schreiberei mit gleich zwei Sternen Einzug in den Guide Michelin.