Lydia Schrempf ist das kulinarische Herz der Sattelberghütte in Ramsau am Dachstein, die sie seit 2012 mit Leidenschaft und echter Gastfreundschaft führt. Ihre Küche ist eine Hommage an die steirische Tradition – bodenständig, raffiniert und immer mit einer Prise Herzlichkeit gewürzt.

Besonders bekannt ist sie für ihr „Miasl“, ein traditionelles Holzfällergericht, das sie als süßes Dessert mit Sauerrahmeis und eingelegten Beeren neu interpretiert. Auch bei der Rolling Pin.Convention begeistert sie gemeinsam mit Haubenkoch Richard Rauch mit einer süß-salzigen Variante dieses Klassikers.

Lydia Schrempf steht für gelebte Regionalität und kreative Bodenständigkeit – eine Gastgeberin, die mit jedem Gericht ein Stück Heimat auf den Teller zaubert.